Sevilla se convirtió el Domingo, 10 de abril de 2011, en la capital europea de la lírica escolar y divertida
con las dos funciones de 'Hänsel y Gretel' preparadas por 600 alumnos, de entre 7 y 18 años de la provincia.
Dicho proyecto educativo fue preparado por 20 centros escolares de la provincia, siendo el IES Polígono Sur
el que colaboró y participó interpretando en escena toda la obra musical.Según Carlos Álvarez, "Han sido
tan protagonistas como el resto de músicos y cantantes. Sólo en el Coventa Garden de Londres había visto
una ópera totalmente traducido a personas con discapacidad auditiva. Y me ha encantado el espectáculo,
estaba muy bien orientado a niños".